Zelišča so tiste zelene listnate rastline, pri katerih uživamo sveže ali posušene liste in zelene dele rastline. Zelišča pogosto gojimo na naših vrtovih in se posledično velikokrat uporabljajo sveža. Njihova aroma navadno ni tako močna, kot je močna aroma začimb, kljub temu pa velja, da je začimbna moč večine suhih zelišč približno dvakrat večja od moči enake količine svežih zelišč.

Začimbe pa so posušena in včasih tudi zmleta semena, korenine, stebla ali debla rastlin. Ločimo lahko začimbe iz plodov in semen, iz cvetov, iz lubja, ter iz korenov in gomoljev. Nekatere rastline v kuhinji uporabljamo kot začimbe in zelišča, saj uporabljamo njihove liste, semena ali plodove.

V naši ponudbi najdete različne vrste zelišč in začimb. Vsa zelišča in začimbe skrbno pridelamo oz. naberemo sami, jih posušimo in zapakiramo.